Smagfulde madoplevelser til enhver lejlighed

Forret

• Varmrøget laks med rygeostcreme, spidskålssalat vendt i sennepsvinaigrette toppet med syltede sennepskorn og urter.
• Fennikelsalami med pære i variation vendt i balsamico og bagte valnødder.
• Hertil hjemmebagt brød og pisket smør.

Hovedret

• Rosastegt kalveculotte, hertil rødvinssauce.
• Hvidvinsbraseret svinebryst, hertil Sauce Robert.
• Pommes rissoles vendt i brunet smør og hakkede urter.
• Pommes Anna med timian.
• Glaserede bagte rodfrugter.
• Speltsalat med grønkål, saltede mandler og citronvinaigrette.
• Tomatsalat med rødløg, oliven, agurk, hvid fast ost og olivenolie.

Dessert

• Kraftig chokoladekage med chokolademousse, vaniljesyltede bær og bagt hvid chokolade.
• Klassisk tiramisu.

385,- pr. kuvert.

Tilkøb

• 3 gode oste med portvinssyltede nødder, kompot og hjemmebagt knækbrød – 59,- pr. kuvert.
• Aspargessuppe til natmad med kødboller og flutes – 95,- pr. kuvert.
• Tapas til natmad – 140,- pr. kuvert.
• Børnetapas – 100,- pr. barn.

Mulighed for personale på dagen: 2000,- (4 timer).

Pris pr. kuvert: 229,-

• Scrambled eggs med purløg.
• Bacon og brunchpølser.
• Græsk yoghurt med hjemmelavet granola og honning.
• 2 gode oste fra Mammen Ost.
• Landskinke og rullepølse.
• Frisk frugt og marmelade.
• Kringle samt hjemmebagt brød med pisket smør.

Pris pr. kuvert: 289,-

Det kolde

• Hvide sild med hjemmelavet karrysalat.
• Hjemmelavet rejesalat med æg.
• Gravad laks med rævesauce.
• Varmrøget makrel vendt i syrlig dressing og saltede agurker.

Det lune

• Leverpostej med stegte svampe, hjemmesyltede beder og sprød bacon.
• Tarteletter med høns i asparges.
• Ribbensteg med hjemmelavet rødkål.
• Frikadeller med hjemmesyltede agurker.

Dessert

• Gammeldags æblekage.
• Rygeostsalat med hjemmebagt knækbrød.

Hertil hjemmebagt rugbrød, surdejsciabattabrød og pisket smør.

Tilkøb

• 3 gode oste med portvinssyltede nødder, kompot og hjemmebagt knækbrød – 59,- pr. kuvert.
• Aspargessuppe til natmad med kødboller og flutes – 95,- pr. kuvert.
• Tapas til natmad – 140,- pr. kuvert.
• Børnetapas – 100,- pr. barn.

Mulighed for personale på dagen: 2000,- (4 timer).

Pris pr. kuvert: 179,-

• 4 gode pølser: fennikelsalami, chorizo, serranoskinke og coppa.
• 4 gode oste: “Nænsom” fra Mammen Ost, “Omsorg” fra Mammen Ost, tallegio og fransk landbrie.
• Tapenader: pesto, aioli og flødeostcreme.
• Garniture: cornichoner, soltørrede tomater, artiskok, syltede rødløg og oliven.

Pris pr. kuvert: 339,-

Forret
Vælg én (tilkøb én ekstra for 35,- pr. kuvert):

• Tarteletter, klassisk med høns i asparges, flødelegeret.
• Tunmousse anrettet med sprøde salater, hertil hjemmebagt brød og smør.
• Tomattærte med parmesan og sprøde salater.

Hovedret
Vælg to slags kød:

• Kalveculotte med rødvinssauce.
• Svinebryst med Sauce Robert.
• Kyllingebryst med romanesco sauce.
• Farseret ribbensteg med skysauce.
• Oksemørbrad med bearnaise smør (35,- pr. kuvert).

Vælg to slags kartofler:

• Flødekartofler.
• Pommes rissoles.
• Pommes duchesse.
• Kartoffelsalat.
• Pommes Anna (12,- pr. kuvert).

Salater
Vælg to slags:

• Pastasalat – vendt i grøn pesto, ærter og parmesan.
• Broccolisalat – traditionel med bacon, rødløg og rosiner.
• Spidskålssalat med spelt, vinaigrette og saltede mandler.
• Melonsalat – tomater, saltede kerner, urter og mormordressing.

Dessert
Vælg én (tilkøb én ekstra for 32,- pr. kuvert):

• Brownie med vaniljesyltede bær og skum på bær.
• Tiramisu, klassisk med mascarponecreme og espresso.
• Chokolademousse med gelé på kirsebær og brændte nødder.
• Jordbærtærte – hvid chokolade, friske bær og jordbærskum.

Tilkøb

• 3 gode oste med portvinssyltede nødder, kompot og hjemmebagt knækbrød – 59,- pr. kuvert.
• Aspargessuppe til natmad med kødboller og flutes – 95,- pr. kuvert.
• Tapas til natmad – 140,- pr. kuvert.
• Børnetapas – 100,- pr. barn.

Mulighed for personale på dagen: 2000,- (4 timer).

Pris pr. kuvert: 165,-

• Wraps med koldrøget laks, flødeost og syltede rødløg.
• Agurkesandwich med sort peber.
• Butterdejssnegle med parmesan og tomat.
• Pølsehorn.
• Kyllingespyd marineret i sød chili.